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sostenibilità alimentare 3 results
La mia antropologia dell’alimentazione? Una riflessione tra serendipità, ricerca e nuove sfide
Credo profondamente nella serendipità, quella capacità unica che permette di cogliere connessioni impreviste tra idee e situazioni apparentemente distanti. Questa qualità è diventata un elemento cardine del mio lavoro, aiutandomi a interpretare la complessità della realtà alimentare e culturale che mi circonda. L'intervista con Antonio Pascale al festival ColtivaTo è stata proprio un'occasione di serendipità: una domanda inattesa sui miei progetti futuri mi ha spinta a riflettere ...Tra pane e acqua: dialoghi sulla tradizione, l’innovazione e il futuro sostenibile al Festival ColtivaTO
Il tema centrale dell’edizione 2025 del Festival ColtivaTO di Torino è stato l’acqua: risorsa primaria, simbolo universale e punto di partenza per esplorare la cultura del cibo e la sostenibilità nei festival agroalimentari. Un’occasione per guardare al presente e al futuro del nostro rapporto con la terra e con le pratiche alimentari, in dialogo con esperti, ricercatori e divulgatori. In questo contesto, ho avuto il piacere di confrontarmi con Antonio Pascale, scrittore, saggista e ...Archeologia Sperimentale del Cibo: Soluzioni Sostenibili dal Passato | Archeofest 2024
L’archeologia sperimentale del cibo studia e riproduce tecniche alimentari antiche, offrendo soluzioni innovative e sostenibili per le sfide moderne, come la sostenibilità agricola, la valorizzazione del territorio e l'innovazione culinaria. Eventi come Archeofest 2024, dedicato al tema "Food is Culture", mostrano come il recupero di pratiche storiche possa promuovere la biodiversità, educare alla consapevolezza alimentare e creare nuove opportunità di mercato attraverso storytelling e marketing legato al patrimonio culturale.