Archeologia Sperimentale del Cibo: Soluzioni Sostenibili dal Passato | Archeofest 2024

L’archeologia sperimentale del cibo studia e riproduce tecniche alimentari antiche, offrendo soluzioni innovative e sostenibili per le sfide moderne, come la sostenibilità agricola, la valorizzazione del territorio e l'innovazione culinaria. Eventi come Archeofest 2024, dedicato al tema "Food is Culture", mostrano come il recupero di pratiche storiche possa promuovere la biodiversità, educare alla consapevolezza alimentare e creare nuove opportunità di mercato attraverso storytelling e marketing legato al patrimonio culturale.